Les partenaires
- AgroSupDijon, Université de Bourgogne (PAM, procédés alimentaires et microbiologiques), coordinateur du projet Blac HP
- CTCPA
- ONIRIS (GEPEA et SECALIM)
- INRA (MICALIS)
- IFIP-Institut du porc
- HIPERBARIC
- 5 DEGRE OUEST (5DO)
- CHR HANSEN
- SBV (porc biologique)
Contacts
Coordinateur du projet : Jean-Marie Perrier-Cornet (UMR Procédés Alimentaires et Microbiologiques) :
jperrier@u-bourgogne.fr
helene.simonin@agrosupdijon.fr